人参又名人衔、棒锤。载《神农本草经》。系五加科植物人参Pana.ginseng C.A.Mey的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，...