大蒜又名胡蒜、独蒜。载《本草经集注》。系百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。在蒜薹采收后20～30日即可采挖蒜头。采收的蒜头，除去残茎及泥土，置通风处晾至外皮干燥。【炮制方法】《外...