炖制是炮制方法之一。将净制后的药物与定量的液体辅料（洒、醋、药汁等）拌匀，装入瓦罐或金属罐内，密闭，放置在开水钥中隔水加热至所需程度的一种蒸制方法。因药未与水蒸气直接接触，而是利用水蒸气将容器（瓦罐、...