发汗是炮制方法之一。有的药材采收后须堆置，使其中水分溢出。如厚朴皮置沸水中煮后，堆成堆或放土坑内，上覆盖青草或麻袋等发汗。此外地黄、花椒、鸢尾等采收后亦须发汗。