风干是将药材或切片露置，靠风吹干的方法。有些药材、饮片晒后色泽易发生改变，或气味散失，故需在通风处以自然风吹至干，如红花、黄连、槟榔、黄柏、槐花、降吞、檀香、藏红花、木瓜、常山等。