小麦食以养体，为心之谷，善养心气，医家称其“面热皮凉”，临床所用系干瘪之小麦，淘之浮于水面者，其多有皮无肉，故其性甘凉平和。张仲景《金匮要略·妇人杂病篇》创甘麦大枣汤，主治“妇人脏躁悲伤欲哭，像如神灵...