胡椒又名浮椒、玉椒。载《新修本草》。系胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次舂果实呈暗绿包时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸溃数日，擦去果肉，晒干，为...
黑白胡椒功用不同
中医认为，胡椒味辛、性热、无毒，功能温中散寒、行气止痛，适用于中焦寒盛、宿食不消、脘腹冷痛、反胃呕吐、泄泻下痢等。胡椒分黑、白两种。但它们并非是品种不同，而是加工方法不同。黑胡椒是在果实开始变红时采收...