碾捣是粉碎方法之一。将中药材碾碎或捣碎，以便调配或制剂，使之充分发挥药效。可供碾捣的药大体有：①矿物类：如石膏、龙骨等。②甲壳类：如龟甲、穿山甲等。③果实种子类：如川楝了、冬瓜子等。