酥炙即酥油制。如《雷公炮炙论》中肉苁蓉：“……凡使用，先须酒浸，并刷草了，却蒸，从午至酉，出，又用酥炙得所。”《本草从新》中鹿茸：“酥涂，灼去毛，微炙。不涂酥，则伤茸。”