乌豆的功效与作用性味甘、平、无毒；有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”乌豆的营养价值每百克含蛋白质36．...