乌鸡又名鸟骨鸡、药鸡、武山鸡、竹丝鸡。载《普济方》。系雉科动物乌骨鸡Gallus gallus domesticus Brisson去羽毛及内脏的全体。宰杀后，拔去鸡毛，去除内脏，洗净。【炮制方法】《...