药理作用
1．降血脂作用：种子的总磷脂部分对动物的急性高脂血症及慢性的高胆甾醇血症有预防作用，治疗作用不显着。空腹的健康人口服粗制的向日葵油，血中游离脂肪酯及胆甾醇有短暂之升高，而服动物脂或蛋黄后，5小时血胆甾醇仍在较高水平。对青年妇女以向日葵油作食物油(服7天)，可使血胆甾醇略有降低，但不如米糠油。
2．增强免疫作用：如在饲料中加入向日葵油，可增强兔的免疫反应(结核菌素试验)。
3．副作用：如将向日葵油加以高热(110-300℃)，饲喂大鼠，可引起肝的退行性变或加强兔肝的纤维化；还能增强某些致癌质对大鼠的致癌作用。
4．外用：以干燥全草煎剂蒸干后的粉末作成油膏，局部应用可加速损伤的痊愈。
功能主治
透疹；止痢；透痈脓。主疹发不透；血痢；慢性骨髓炎。
用法用量
内服：15-30g，捣碎或开水炖。外用：适量，捣敷或榨油涂。
各家论述
1．汪连仕《采药书》：通气透脓。
2．《国药的药理学》：向日葵油为被覆药。
3．《福建民间草药》：治血痢。
摘录
《中华本草》
