一、白果的功效与作用
银杏果性平、味甘、苦、涩、有小毒；可润肺，定喘，涩精，止带，寒热皆宜；主治喘咳痰多、赤白带下、小便白浊、小便频数、遗尿等症。
1．应用于喘咳痰稀：种仁30克，冰糖15克，水煎至种仁熟透，连渣服，每天1-2次。
2．治疗美尼尔综合症：白果30克，有恶心呕吐者加干姜6克，共研细末，分4等份，早晚饭后各服1份。
3．治疗粉刺：先用温水洗脸，后将白果种仁去外壳，用刀片切出平面，频搓患部。
二、白果的营养价值
1．银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果。
2．经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发。
3．银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。
三、白果适合人群
一般人均可食用。
1．特别适宜尿频者、体虚白带的女性。
2．有实邪者不可服用。
四、白果食物相克
白果忌与鳗鱼同食。
五、白果做法指导
1．白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用。
2．白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。
