豆腐皮的功效与作用，豆腐皮的营养价值

豆腐皮又可叫豆皮、腐衣、油豆腐皮，它的制作工艺并不是很复杂，日常可用来清炒或煮火锅，深受广大群众的喜爱。那么下面就简单为大家介绍一下豆腐皮的功效与作用。

1、豆腐皮的功效与作用

豆腐皮是我国传统的豆制品，是由豆类所做的一种食品。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物元素以及钙质等，具有清热润肺、消痰止咳、解毒、止汗的作用。经常是豆腐皮，还能够促进机体新陈代谢，提高机体抗病毒能力。另外豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化，预防心脑血管疾病。

2、豆腐皮的营养价值

豆腐皮中含有丰富的脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、铁、磷、镁等微量矿物元素。而且它属于清淡易消化的食物，容易被机体的肠胃肠道所吸收。由于豆皮中含有丰富的铁剂，可有效预防缺铁性贫血，而大量的钙质可以预防骨质疏松，缓解关节疼痛等。

3、女性经常吃豆腐皮有啥好处

豆皮中还含有大量的大豆异黄酮，可有效调节乳腺对雌激素的反应，预防防乳腺癌、胃癌的发生，而且更年期女性适当的多吃豆皮可以有效，可促进平稳度过更年期。另外，豆皮中含有的多种维生素、胆碱、植物纤维等，被人体所消化吸收后，可以清除血液中的胆固醇，加速血液循环，起到软化血管，能有效预防心脑血管疾病的发生。

结语：豆腐皮的功效与作用是非常多的。从中医角度来说，豆腐皮具有清热润肺、止咳消痰、解毒、止汗的功效。从西医角度说，豆腐皮能够促进机体的新陈代谢，增加机体的免疫力，以及预防心脑血管疾病的作用。