炒去刺是炒制程度的火候要求。某些表面有尖刺的药物，采用清炒法或固体辅料烫炒的方法，加热至药物表面焦黄色，使刺尖焦脆或变秃的过程。系药物炒制程度的火候要求之一。炒去刺的目的在于缓和药性，降低毒性，同时便...