淡豆豉又名香豉、大豆豉。载《伤寒论》。系豆科植物大豆Glycine max（L.）Merr.的成熟种子的发酵加工品。【炮制方法】1.造淡豆豉法《本草纲目》：“凡制豆豉，用黑大豆二三斗，六月内淘净，水浸...