炒断丝

炒断丝是炒制程度的火候要求之一。指杜仲等含有银白色橡胶丝的药物炒至近于炭的程度后，再折断药物饮片，其相连的银白色橡胶丝减少，弹性减弱，易断开的程度。《太平惠民和剂局方》中就有杜仲“姜炒断丝”的记载，《女科百问》亦有“盐洒拌炒断丝”的要求。