天麻又名赤箭、定风草根、明天麻。载《神农本草经》。系兰科植物天麻Gastrodia elata Bl.的干爆块茎。立冬后至次年清明前采挖，除去地上茎，洗净泥土，及时擦去粗皮，随即放入清水或白矾水浸泡半小时再水煮或蒸透，低温干燥。
【炮制方法】1.天麻：《本草图经》：“初取得，乘润刮去皮，沸汤略煮过，曝干收之。”现行：①浸润软化切片法：取原药材，除去杂质及黑色泛油者，大小分档，用清水浸泡至三四成透，捞出，闷润至透，再晾晒至内外湿度均匀，软硬适宜时，切薄片，干燥。②蒸软切片法：取原药材，净制后置清水中稍泡，置笼屉内蒸软，及时切薄片，干燥。③姜汁蒸软切片法：取原个天麻，洗净后滤干水，每100kg天麻加姜汤30kg（生姜5kg，加水40kg，煮取30kg），拌匀，使吸尽姜汤，润透体软，蒸3～4h，取出，放凉后切片。④湿热烘软切片法：取天麻大小分档，洗净后捞入筐内滤干水分，在70℃（±5℃）恒温下烘烤0.5～1h，趁软切片。⑤干热烘软切片法：取原药材，除去杂质，大小分档，以120～130℃烘30min，表面颜色不变，质地变软时趁热迅速切片干燥。此方法成品率高，天麻甙含量不下降，效果好。⑥减压浸泡软化切片法：将天麻洗净，置减压罐内，密闭减压至101.08kPa进水，继续减压1h。停止减压、恢复常压，浸泡4h，此时含水量为40%，立即撤水润17h，润软即可切片。用此法软化的天麻水分适中，内外湿度均匀，表面不黏，内部无干心，极易切片。切成的片型平整光滑，颜色无变化，较常法切制的饮片易干燥。
2.炒天麻：先用文火将锅烧热，随即将净天麻片倒入，炒至微黄色为度。
3.煨天麻：《炮炙大法》：“面裹煨透。”现行，将天麻片平铺于喷过水的表芯纸上，置锅内，用文火烧至纸色焦黄，不断将药片翻动至两面老黄色为度。
4.姜汁炒天麻：《幼幼集成》：“姜制。”现行，取天麻片，入锅中炒热，用姜汁喷洒天麻拌炒均匀，炒至水干为止，不得炒焦。每100kg天麻，用生姜10kg。
5.蒺藜制天麻：《雷公炮炙论》：“修事天麻十两，用蒺藜子一镒，缓火熬焦熟后，便先安置天麻十两于瓶中，上用火熬过蒺藜子盖，内外便用三重纸盖并系。从巳至未时，又出蒺藜子，再入熬炒，准前安天麻瓶内，用炒了蒺藜子于中，依前盖，又隔一伏时后出。如此七遍，瓶盛出后，用布拭上气汗，用刀劈，焙之，细锉，单捣。”
